Чтобы приготовить мясной салат «Фигаро» необходимо подготовить телячий язык. Язык промойте и сварите до готовности. Сваренный язык подержите под холодненькой водичкой и сразу же очистите. Затем язык нарежьте соломкой. Сельдерей также нарежьте тоненькой соломкой и немного припустите его в масле растительном. Анчоусы и листья зеленого салата нарежьте. Отварную свеклу нарежьте кружочками.
В майонез добавьте мелко рубленые помидоры, которые необходимо очистить от семян и кожуры. Соедините свеклу, сельдерей, язык, анчоусы и салат, заправьте все подготовленным майонезом и солью. Все тщательно перемешайте.
Состав салата «Фигаро»
220 г телячьего языка 140 г сельдерея (корня) 15 г анчоусов 110 г майонеза 150 г свеклы листья салата
40 г помидоров.
Похожие рецепты:
Источник:
