Чтобы приготовить салатик из баклажанов с репчатым лучком и горошком необходимо баклажаны вымыть. Затем, очистив их от кожицы, нарежьте ломтиками. Потушите синенькие в масле растительном на сковороде. Лук репчатый нарежьте кубиками. Добавьте лук к баклажанам и сразу же снимите все с огня. Смесь охладите.
Добавьте к остывшим овощам зеленый горошек, нарезанные кубиками яблоки и рубленые яйца. Посолите все, добавьте лимонный сок и сахар. Все перемешайте и выложите в салатник. Залейте салат соусом и украсьте дольками помидоров.
Приготовление соуса: майонез соедините со сметаной, горчицей и измельченным чесноком. Все перемешайте.
Состав салатика из баклажанов с репчатым лучком и горошком
300 г баклажанов 100 г консервированного горошка зеленого 1 среднее яблоко 150 г лука репчатого 2 яйца
2 стол.лож. масла растительного.
Для соуса
пол стакана майонеза пол стакана сметаны 1 чайн.лож. горчицы
2 зубца чеснока.
Похожие рецепты:
Новогодний салат «Снежные сугробы»
Источник:
